Si buscas algún insecto en específico envíanos un Whatsapp para atenderte mejor.
Mejor conocido como "El Caviar Mexicano", el escamol es uno de los Insectos comestibles que ahora puedes disfrutar en Monterrey. Su sabor es delicado. Es un platillo que tradicionalmente se prepara salteado en mantequilla y perfumado al epazote. Este producto lo ofrecemos crudo solamente.
Disfruta de estas crujientes delicias sazonadas con Sal y Limón, Enchiladas o al Mojo de Ajo. Tienes que probar nuestros Chapulines. Disponibles igualmente en Harina.
Son Horneados, deshidratados y crujientes al natural, nuestros grillos son aptos para consumo de humanos y sus mascotas. Disponible igualmente en Harina.
Son una delicia para botanear solos o en tacos y quesadillas. Los tenemos crudos, fritos o deshidratados.
Entre los insectos comestibles la hormiga chicatana se lleva los honores. Se le utiliza tradicionalmente para hacer salsas o para realzar el sabor de exquisitos guisos.
Es hora de que pruebes la receta de la casa. Se trata de una mezcla de sal de mar, chiles ahumados y gusano rojo de maguey. Excelente condimento para frutas y perfecto complemento en mixología.
Uno de los tintes naturales más famosos del mundo era tributo mexica, pero también utilizado por las culturas mayas. Fue exportado al Viejo Mundo durante la Colonia para teñir ropajes Reales o utilizarse en lienzos de famosos pintores. Hoy su uso se extiende desde la industria alimentaria, hasta la textil y cosmética.,
Al comprar en nuestra tienda apoyas a comunidades campesinas e indígenas que habitan en zonas semi-áridas de México y cuyo principal sustento económico es la recolección de insectos comestibles.
Somos un colectivo de personas comprometidas con el patrimonio gastronómico de México.
