El alimento del futuro, es en realidad un alimento milenario. Los insectos comestibles son ricos en vitaminas del grupo B, omega 3 y 6, proteínas, minerales y aminoácidos. En nuestra cultura su consumo es milenario y su impacto ambiental es mínimo comparado con otros alimentos de origen animal ricos en proteinas.
Al comprar en nuestra tienda apoyas a comunidades campesinas e indígenas que habitan en zonas semi-áridas de México y cuyo principal sustento económico es la recolección de insectos comestibles.
Mejor conocido como "El Caviar Mexicano", el escamol es uno de los Insectos comestibles que ahora puedes disfrutar en Monterrey. Su sabor es delicado. Es un platillo que tradicionalmente se prepara salteado en mantequilla y perfumado al epazote. Este producto lo ofrecemos crudo o preparado.
Disfruta de estas crujientes delicias cocindas y deshidratadas en sabores Sal y Limón o Enchilados al Mezcal. Tienes que probar nuestros Chapulines.
Crujientes y de sabor delicado, son una delicia para botanear solos o en tacos y quesadillas. Los ofrecemos asados, tostados o deshidratados.
Entre los insectos comestibles la hormiga chicatana se lleva los honores. Es increible que una hormiga pueda saber tan delicioso. Se le utiliza tradicionalmente para hacer salsas o para realzar el sabor de exquisitos guisos. Las ofrecemos asadas.
Entre los insectos comestibles la hormiga chicatana se lleva los honores. Es increible que una hormiga pueda saber tan delicioso. Se le utiliza tradicionalmente para hacer salsas o para realzar el sabor de exquisitos guisos. Las ofrecemos asadas.
Es hora de que pruebes la receta de la casa. Se trata de una mezcla de sal de mar, chiles ahumados y gusano rojo de maguey molido. Excelente condimento para frutas y perfecto complemento en mixología.
Somos un grupo de personas comprometidas con la dignificación, difusión y salvaguarda del patrimonio gastronómico de México. Pagamos precios justos a los recolectores, trabajamos con ellos y vemos constantemente por su bienestar.
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